公開日:2020/10/08

意外と知らない? お菓子の名前の由来

「クッキー」「ビスケット」「マドレーヌ」といったお菓子の名前が、一体何に由来して付けられたのか気になったことはありませんか?今回は、お菓子の名前に関する豆知識をご紹介いたします。

 

 

クッキー(cookie)


クッキーは、オランダ語で「小さなお菓子」を意味する“クーク”という言葉から付けられた名前です。ケーキを焼く前に、温度や味を確かめるために少しだけ生地を焼いていたことから生まれたお菓子だと言われています。日本では下記の「ビスケット」と明確に区別がされていますが、海外では細かい分類はなく、アメリカではほとんどが「クッキー」、イギリスではほとんどが「ビスケット」と呼ばれているそうです。

 

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ビスケット(biscuit)


ビスケットの名前の元となったのは、ラテン語で「2度焼く」という意味の“ビス コクトゥス”という言葉。保存食のパンを作る際、日持ちを良くするために1度乾燥させたパンを再び焼いたことが始まりだと伝えられています。

 

マドレーヌ(madeleine)


マドレーヌは、18世紀の中ごろ、フランスのロレーヌ地方にあるコメルシーという町で生まれたお菓子です。当時ロレーヌ地方を治めていたスタニスラス・レクチンスキーがパーティを開いた際、お抱えのパティシエが仲間と揉めて出ていってしまい、仕方なくメイドの娘に代わりのお菓子を作らせました。そのお菓子が非常に好評で、喜んだスタニスラス公が、そのお菓子にメイドの名前である「マドレーヌ」という名を付けたとされています。

 

フィナンシェ(financier)


「フィナンシェ」は、フランス語で“金融家”“お金持ち”という意味の言葉です。19世紀フランス、パリの金融街サン=ドゥニ通りにお店を構える菓子職人ラヌが、忙しく働く金融家たちが背広を汚さずに食べられるように作ったことが始まりとする説や、お菓子の形や色が金の延べ棒に似ていることから名付けられたとする説が有名です。

 

パリブレスト(paris-brest)


パリブレストは、1891年に行われた第一回パリ・ブレスト・パリという自転車レースの開催を記念して作られました。レースのコース沿い、ロングイユ通りにあるメゾン・ラフィットの職人ルイ・デュランが、自転車の車輪を模したリング状のシュー生地に、参加者に体力をつけてもらうためのプラリネクリームを挟んだお菓子を考案したのが始まりだとされています。そのため、考案の元となったレースの名前から「パリブレスト」と呼ばれているのです。

 

いかがでしたか?

身近なお菓子の名前の由来をいくつかご紹介いたしました。

それぞれの誕生のきっかけや名前の由来には諸説ありますが、どれも興味深いものばかりです。

自分のお気に入りのお菓子の由来も、一度調べてみるとおもしろいかもしれません。

 

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  158. 卒寿
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